Surse
Murele reprezintă o opțiune sănătoasă și sezonieră pentru vară, cu un aport caloric moderat și un set solid de nutrienți. O porție de aproximativ 120-150 g de mure proaspete poate fi introdusă în gustări sau în mesele zilnice, alături de alte fructe și alimente nutritive.
Din punct de vedere nutrițional, 100 g de mure crude furnizează în jur de 43 kcal, 10 g carbohidrați, 5 g fibre, 5 g zaharuri naturale, 1,4 g proteine și o ofertă bogată de micronutrienți, inclusiv vitamina C, vitamina K, mangan și potasiu. Pe lângă aceste elemente, murele conțin antocianine, pigmenți vegetali responsabili pentru culoarea lor roșiatic-violet închis, împreună cu un spectru de polifenoli cu potențial antioxidant.
